سالاد مرغ و شوید با سس مخصوص ، کم کالری و حسابی خوش خوراک! - میهن دی ال

طرز تهیه سالاد مرغ و شوید در یک نگاه

برای تهیه این سالاد پروتئینی خوشمزه با گوشت مرغ، ابتدا مرغ را بپزید و سپس آن را ریش ریش کنید. شوید تازه را پاک کنید، بشویید و به شکل ساطوری ریز خرد کنید. پیازچه را نیز پاک کنید و به شکل حلقه ای خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و به شکل نگینی خرد کنید. ذرت را ده دقیقه در آب جوش و روی حرارت قرار دهید تا نرم گردد. خیارشور را نیز به شکل نگینی خرد کنید، سپس همه مواد را در یک ظرف مناسب بریزید و به شکل یکدست ترکیب کنید.

برای تهیه سس این سالاد، سس مایونز، ماست چکیده، آبلیمو، آب مرغ، شوید خشک، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن را با هم مخلوط کنید. سس را به سالاد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. سالاد را برای نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سس کاملا به خورد سالاد برود. بعد از آن می توانید سالاد مرغ و شوید و سیب زمینی را سرو کنید.

برای مطالعه مواد لازم، جزییات و مراحل طرز تهیه سالاد مرغ با شوید ادامه این مطلب را بخوانید.

مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و شوید و سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه سس سالاد مرغ و شوید

مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 1 ساعت

مدت زمان لازم برای تهیه سس سالاد مرغ و شوید: 30 دقیقه

مراحل طرز تهیه سالاد مرغ و شوید به شیوه رستورانی

با چند قلم ماده اولیه در دسترس یک سالاد خوشمزه، متفاوت و البته مفید درست کنید و در کنار وعده های اصلی غذایی خود آن را سرو کنید.

مرحله اول: مرغ را بپزید

در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد مرغ و شوید، یک عدد سینه مرغ را بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آن خارج گردد. یک عدد پیاز را نیز پوست بگیرید، بشویید و به صورت چهار قاچ خرد کنید. دو حبه سیر را هم پوست بگیرید.

سپس یک قابلمه را تا نصفه پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی که به جوش آمد، سینه مرغ را به همراه سیر و پیاز به قابلمه اضافه کنید. میزانی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه نیز به مرغ بزنید. درب قابلمه را ببندید، حرارت را کم کنید و حدود 1 ساعت زمان بدهید تا مرغ کاملا بپزد.

بعد از این که مرغ پخت آن را از قابلمه بیرون بیاورید. اجازه دهید کمی خنک گردد سپس با چنگال آن را ریش ریش کنید یا با استفاده از چاقو و تخته آشپزخانه آن را حبه ای خرد کنید. حدود 2 قاشق غذاخوری از آب مرغ را برای سس سالاد نگه دارید.

شما می توانید برای تهیه سینه مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به صورت و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام نمائید.

مرحله دوم: سیب زمینی را بپزید

در ادامه طرز تهیه سالاد مرغ و شوید و پیازچه، دو عدد سیب زمینی میانه را بشویید تا گل و لای روی آن پاک گردد. سپس یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از آنکه به جوش آمد سیب زمینی ها را به همراه میزانی نمک به آن اضافه کنید و یک ساعت زمان بدهید تا بپزد.

مرحله دوم: سبزیجات سالاد را آماده کنید

تا زمانی که مرغ و سیب زمینی بپزد فرصت کافی دارید تا بقیه مواد سالاد را آماده کنید. شویدهای تازه را پاک کنید. ساقه ضخیم آن را دور بریزید و اگر برگ آن کهنه یا زرد است آن را نیز جدا کنید و دور بریزید. پیازچه را نیز به همین شکل تمیز کنید.

سپس شوید و پیازچه را برای چند دقیقه در محلول آب و نمک قرار دهید تا گل و لای آنها تمیز و ضدعفونی شوند. بعد از چند دقیقه سبزی ها را آبکشی کنید و در سبد قرار دهید تا آب اضافه از آنها خارج گردد.

بعد از آنکه سبزی ها خشک شدند شوید را با یک چاقوی تیز و تخته آشپزخانه به صورت ساطوری ریز خرد کنید. پیازچه ها را نیز به شکل حلقه ای خرد کنید.

مرحله چهارم: ذرت را آماده کنید

یک قابلمه کوچک را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. دانه های ذرت را به آن اضافه کنید و اجازه دهید حدود ده دقیقه در آب جوش و روی حرارت بماند تا نرم گردد. سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.

برای این سالاد از کنسرو ذرت نیز می توانید بهره ببرید. اگر از کنسرو ذرت استفاده می کنید قبل از استفاده آن را به مدت بیست دقیقه بجوشانید. را بلد هستید؟

شما می توانید برای تهیه کنسرو ذرت به صورت حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام نمائید.

مرحله پنجم: خیارشور را آماده کنید

برای تهیه یک سالاد شوید و مرغ خوشمزه به میزان لازم از خیارشور () احتیاج دارید. چهار عدد خیار شور را به صورت نگینی میانه خرد کنید و کنار بگذارید تا با بقیه مواد سالاد مخلوط کنید.

شما می توانید برای تهیه خیارشور به صورت حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام نمائید.

مرحله ششم: سالاد مرغ و شوید را آماده کنید

یک ظرف بزرگ و گود و در ابعاد مناسب با مواد سالاد بردارید. پوست سیب زمینی را جدا کنید و سیب زمینی پخته شده را به صورت نگینی خرد کنید. مرغ ریش ریش شده، شوید ساطوری، پیازچه خرد شده، سیب زمینی نگینی، ذرت و خیار شور را در ظرف بریزید. همه مواد را با یکدیگر هم بزنید تا به طور یکدست مخلوط شوند.

مرحله هفتم: سس سالاد مرغ و شوید را آماده کنید

یک ظرف دیگر بردارید و در آن سه قاشق غذاخوری سس مایونز ترجیحا رژیمی ()، سس قاشق غذاخوری ماست چکیده، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، 2 قاشق غذاخوری آب مرغ و یک قاشق غذاخوری شوید خشک بریزید. مواد سس را هم بزنید تا به صورت یکدست ترکیب شوند و سس و ماست از حالت لختگی بیرون بیاید.

سپس ادویه های لازم شامل نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن را اضافه کنید. میزان آن را میزان کنید و هر زمان که به نظرتان کافی بود، مجددا سس را هم بزنید تا ادویه ها به طور یکدست در سس سالاد پخش شوند.

شما می توانید برای تهیه سس مایونز، انواع ماست، آبلیمو، سبزی معطر خشک و پودر آویشن به صورت حضوری و اینترنتی به وسیله فروشگاه های اقدام نمائید.

مرحله هشتم: سالاد مرغ با شوید را استراحت دهید

در ادامه طرز تهیه سالاد مرغ و شوید با سس، سس آماده شده را به سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس به شکل یکدست در همه جای سالاد پخش شوند. روی ظرف سالاد سلفون بکشید و آن را برای نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و سس کاملا به خورد سالاد برود.

مرحله آخر: سالاد مرغ و شوید را سرو کنید

بعد از یک ساعت سالاد مرغ و شوید را از یخچال بیرون بیاورید. آن را در ظرفی مناسب سرو کنید و در کنار وعده های غذایی اصلی آن را سرو کنید.

نکات مهم در طرز تهیه سالاد مرغ و شوید مجلسی

• با اضافه کردن میزانی مغز گردو به این سالاد شما یک سالاد مرغ و شوید و گردو خواهید داشت.
• برای تهیه سالاد مرغ و شوید و قارچ، کافی است میزانی قارچ خام و اسلایسی خرد شده به ترکیب این سالاد اضافه کنید.
• در صورت تمایل می توانید سیب زمینی را از ترکیب این سالاد حذف کنید تا یک سالاد مرغ و شوید بدون سیب زمینی داشته باشید.
• بعد از پختن مرغ، آب مرغ را دور نریزید و میزانی از آن را به سس اضافه کنید. این کار باعث می گردد تا سس سالاد طعم بهتری پیدا کنید.
• بنا به ذائقه خود می توانید پیازچه را از ترکیب این سالاد حذف کنید.
• اگر به هر علتی تمایلی به استفاده از مرغ ندارید، می توانید کالباس (طرز تهیه کالباس) را جایگزین آن کنید.
• اگر از کنسرو ذرت استفاده می کنید، حتما آن را بجوشانید و سپس در طرز تهیه سالاد مرغ و شوید از آن بهره ببرید.
• می توانید سالاد را در یک ظرف گرد با یاری قاشق فشرده کنید و بعد از آنکه آن را از یخچال بیرون آورید، سالاد را برگردانید تا به شکل قالبی آماده گردد.
• این سالاد به علت دارا بودن مرغ و سیب زمینی می تواند یک وعده غذای رژیمی محسوب گردد.
• اگر به لیمو ترش تازه دسترسی دارید، از آن به جای آبلیمو بهره ببرید.
• به جای آبلیمو می توانید از سرکه سیب در تهیه سس این سالاد بهره ببرید.
• در حالت کلی بهتر است این سالاد را به صورت تازه مصرف کنید؛ اما تا 12 ساعت هم امکان نگهداری این سالاد در یخچال وجود دارد.

فوت و فن های خوشمزه شدن سالاد مرغ و شوید در خانه

سالاد مرغ و شوید رژیمی را چه طور می توان تهیه کرد؟

برای تهیه این سالاد به شکل رژیمی، کافی است سس مایونز را از ترکیب آن حذف کنید و فقط از ماست چکیده یا در تهیه سس سالاد بهره ببرید.

آیا می توان از سس های آماده در تهیه این سالاد استفاده کرد؟

اگر فرصت کافی برای آماده کردن سس مخصوص سالاد شوید ندارید، می توانید از انواع سس های آماده مانند سس هزار جزیره، سس خردل، سس ایتالیایی، سس ماست، سس سبزی و هر نوع سس دیگری که تمایل به مصرف آن دارید، بهره ببرید.

چرا سیب زمینی حین پخت ترک می خورد؟

اگر می خواهید سیب زمینی هنگام پخت ترک نخورد و بعد بتوانید به راحتی آن را به شکل نگینی برای تهیه سالاد خرد کنید، حتما هنگام پختن سیب زمینی میزانی نمک به قابلمه روی حرارت اضافه کنید.