طرز تهیه کراکت بادمجان خوشمزه و عالی

به گزارش میهن دی ال، خبرنگاران | سرویس آشپزی - اگر به خوردن بادمجان علاقه دارید و دوست دارید در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کنید، کراکت بادمجان را به شما توصیه می کنیم. این کراکت خوشمزه مانند کراکت سیب زمینی یکی از انواع فینگر فودهای خوشمزه بوده که با مایه خمیری نرم حاصل از ترکیب بادمجان، آرد، پنیر، جعفری، نمک و فلفل درست می شود. از آنجا که سرخ کردن بادمجان در روغن باعث چرب شدن بیش از حد این غذا می شود، برای تهیه این غذا بادمجان کبابی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. شما با افزودن سیب زمینی یا مرغ به مایه این کراکت می توانید به آن تنوع دهید و غذایی با طعم جدید را تجربه کنید.

طرز تهیه کراکت بادمجان خوشمزه و عالی

کراکت بادمجان و سیب زمینی

مواد لازم
بادمجان 3 عدد
سیب زمینی2 عدد
سیر1 حبه
پودر سوخاری200 گرم
پنیر پیتزا150 گرم
پنیر پارمزان50 گرم
آرد سفید50 گرم
جعفری ساطوری شده2-3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ در صورت نیاز1-2 عدد
نمک و فلفلبه میزان لازم
روغن برای سرخ کردنبه میزان لازم

دستور تهیه

  1. بادمجان را در فر یا روی اجاق گاز یا بر روی زغال کباب کنید، پوست آن ها را بگیرید و تخم های آن را جدا کنید. سپس بادمجان را در غذاساز یا با استفاده از گوشت کوب، له کنید. (در صورت تمایل می توانید بادمجان ها را حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ کنید و در پایان در غذاساز له کنید.)
  2. سیب زمینی ها را آب پز کرده، پوست بگیرید و له کنید.
  3. بادمجان له شده، سیب زمینی له شده، آرد سفید، پنیر پیتزا، پنیر پارمزان، جعفری ساطوری شده، سیر له شده، نمک و فلفل را در کاسه بزرگی ریخته و با دست خوب مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
  4. اگر مایه به دست نچسبد نیازی به اضافه کردن تخم مرغ نیست، ولی اگر مایه به دست می چسبد یکی دو عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید تا این حالت از بین برود.
  5. به اندازه یک گردو از مایه کراکت بردارید و با دست شکل دهید و در آرد سوخاری بغلطانید تا کاملا به آرد آغشته شود.
  6. بقیه مایه کراکت را به همین ترتیب آماده کنید.
  7. روغن را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید؛ سپس کراکت ها را در روغن سرخ کنید.
  8. کراکت های سرخ شده را در آبکش فلزی قرار دهید، سپس روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی گذاشته تا روغن اضافی آن ها کاملا گرفته شود.
  9. کراکت ها را در ظرف سرو بکشید و با سبزیجاتی نظیر گوجه فرنگی، نخودفرنگی پخته و زیتون تزئین کنید.

نکته: می توانید این غذا را در کنار سس تاباسکو و یا سس سالسای مکزیکی سرو کرده و از ترکیب طعم ایجاد شده لذت ببرید. همچنین در صورتی که ذائقه شما با طعم و بوی سیر سازگار نیست، می توانید سیر را از دستور غذا حذف کرده و به جای آن از یک تکه کوچک زنجبیل رنده شده یا 1/2 قاشق چای خوری پودر زنجبیل استفاده کنید.

بیشتر بدانید: طرز تهیه کوکوی بادمجان کبابی

کراکت بادمجان و مرغ

این کراکت طبق دستور فوق درست می شود با این تفاوت که باید یک پیمانه مرغ پخته و ریش ریش شده به مواد، اضافه کنید.

سخن آخر

کراکت بادمجان یک غذای گیاهی خوشمزه است که می تواند به عنوان یک شام سبک یا نوعی پیش غذا مورد استفاده قرار گیرد. اگر به تهیه انواع کراکت ها علاقمند هستید، خواندن مقاله کراکت مرغ به 4 روش رستورانی را نیز به شما پیشنهاد می کنیم. امیدواریم این غذاهای ساده را در منزل درست کنید و نظرات و پیشنهادات خود را در این زمینه با ما در میان بگذارید.

منبع: ستاره
انتشار: 27 اردیبهشت 1400 بروزرسانی: 27 اردیبهشت 1400 گردآورنده: mihan-dl.ir شناسه مطلب: 915

به "طرز تهیه کراکت بادمجان خوشمزه و عالی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه کراکت بادمجان خوشمزه و عالی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید