طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر و شیر نارگیل - میهن دی ال

خبرنگاران | سرویس آشپزی - سوپ از جمله پیش غذا های خوشمزه برای روز های سرد پاییزی است. این خوراک بی نظیر تنوع بالایی دارد و با انواع سبزیجات، غلات و لبنیات تهیه می گردد. سوپ کدو حلوایی با شیر یکی از این سوپ های خوش طعم و لذیذ است که هم به عنوان یک وعده غذایی کامل و هم به عنوان پیش غذا مصرف می گردد. در این مطلب قصد داریم چند روش تهیه این سوپ را آموزش دهیم.

در این مطلب می خوانید:

• طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر
• طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و شیر با لوبیا
• سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر

به منظور تهیه این سوپ خوشمره به مواد اولیه ای که در ادامه مشاهده می کنید احتیاج خواهید داشت.

دستور تهیه:

1. کدو حلوایی را پوست بگیرید، تخم های آن را جدا کنید. سپس گوشت آن را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. تکه های کدو حلوایی را در قابلمه ای بریزید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
3. نمک، فلفل و زردچوبه را به کدو حلوایی اضافه نموده و بهم بزنید.
4. حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید تا کدو نرم و مزه دار گردد.
5. پس از پختن کدو حلوایی، آب مرغ و شیر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.
6. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا سوپ حرارت خود را از دست بدهد، سپس آن را در غذاساز یا مخلوط کن میکس کنید تا به صورت مایعی غلیظ درآید.
7. سوپ کدو حلوایی و شیر را به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم گردد.
8. سوپ آماده است، آن را در ظرف سرو ریخته و روی آن را با خامه تزیین کنید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و شیر با لوبیا چشم بلبلی

به منظور تهیه این سوپ به مواد اولیه ای که در جدول زیر ذکر شده است، احتیاج خواهید داشت.

دستور پخت:

1. کدو حلوایی را پوست گرفته، تخم های آن را جدا کنید و گوشت آن را با کمی آب بپزید تا کاملا نرم گردد، سپس آن را میکس کنید تا به شکل پوره درآید.
2. پیاز را به صورت خلالی ریز خرد نموده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی گردد، سپس مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید.
3. لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل خیس کنید و چند مرتبه آب آن را عوض نمایید، به این ترتیب نفخ آن گرفته می گردد. سپس با مقداری آب آن را بپزید، پس از پخت لوبیا را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته گردد.
4. برنج را بشویید و با کمی آب بپزید تا کاملا پخته و نرم گردد. سپس شیر داغ، پوره کدو حلوایی، لوبیا چشم بلبلی و پیاز داغ را به آن اضافه کنید.
5. کمی نمک، فلفل و دارچین به سوپ اضافه نموده و حرارت را ملایم کنید تا کاملا جابیفتد و غلیظ گردد.
6. پس از اینکه سوپ جا افتاد 2 قاشق غذاخوری خامه به آن اضافه کنید، بهم بزنید و حرارت را خاموش کنید. توجه داشته باشید که خامه نباید در معرض حرارت زیاد قرار بگیرید، زیرا می برد. اگر خامه برید نباید سوپ را بهره ببرید، زیرا خامه خراب شده است.
7. سوپ کدو حلوایی با شیر را در ظرف مناسب سرو بکشید و به صورت داغ میل کنید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل

برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد اولیه ایی که در جدول زیر درج شده است، احتیاج خواهید داشت.

شیوه طبخ:

1. برگه زردآلو را بشویید و در کمی آب گرم خیس کنید تا نرم گردد.
2. سیر خرد شده و زنجبیل رنده شده را در قابلمه ای ریخته و با 2 الی 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی آن بلند گردد.
3. کدو حلوایی خرد شده، آب مرغ، شیر نارگیل، نمک و ادویه را به قابلمه اضافه نموده و مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
4. پس از اینکه محتویات قابلمه به جوش آمد، نیمی از جعفری خرد شده و برگه های زردآلوی خیس خورده را به آن اضافه کنید.
5. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ بپزد و برگه های زردآلو و تکه های کدو کاملا نرم شوند.
6. سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل را پس از پختن و غلیظ شدن در ظرف سرو بکشید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.

سخن آخر

سوپ کدو حلوایی با شیر نوعی سوپ کرمی خوشمزه است که تهیه و مصرف آن در روز های پاییزی خالی از لطف نیست. این خوراک به واسطه داشتن کدو حلوایی و شیر خواص فراوانی دارد و حتی کسانی که طعم و مزه کدو حلوایی را دوست ندارند از خوردن این سوپ لذت می برند. به علاوه اگر از هواداران کدوحلوایی هستید، پیشنهاد می کنیم آش آن را نیز امتحام کنید، برای این منظور به مطلب طرز تهیه آش کدو حلوایی به 4 روش پرطرفدر مراجعه کنید. نظر شما در خصوص این سوپ چیست؟ آیا روش دیگری برای تهیه آن سراغ دارید؟ از قلم نیاندازید که نظرات و پرسش های خود را با ما و سایر همراهان خبرنگاران به اشتراک بگذارید.