روغنی حیوانی که به شما در کاهش وزن کمک می کند
به گزارش میهن دی ال، اگرچه معمولا مصرف چربی سبب افزایش وزن می شود، اما مصرف این ماده روغنی به کاهش وزن شما کمک می کند.
به گزارش خبرنگار ، به نقل از پایگاه هندوستان تایمز، اگرچه بیشتر افراد مطلع از حوزه سلامت بر این باورند که کلید کاهش وزن در پیش گرفتن یک رژیم غذایی فاقد چربی و ورزش زیاد است؛ اما باید گفت که همه چربی ها برای سلامت شما بد نیستند و بلکه به عکس، برخی از آن ها می توانند برای سلامت شما مفید باشند. از جمله چربی هایی که برای سلامت مفید هستند، روغن حیوانی گی هست.
گی (Ghee) یک نوع روغن حیوانی است که سر منشأ آن به به هند باستان بازمی شود. این روغن در آشپزی شبه قاره هند، آشپزی خاورمیانه، طب سنتی و آیین های مذهبی مورد استفاده قرار می گیرد.
روغن گی در واقع یک کره بسیار روشن با طعم و بوی خاص است که از شیر گاو تهیه شده است. در اصل این روغن، کره ای است که آب و شیر آن تبخیر شده و آنچه به جای مانده چربی غنی تصفیه شده است.
طبق آیورودا (که علمی باستانی و کهن نزد مردمان هند است که بیش از 5 هزار سال است که در این کشور از آن استفاده می کنند) روغن گی قدرت جذب روده کوچک را بهبود می بخشد و حالت pH اسیدی دستگاه گوارش را کاهش می دهد. روغن گی همچنین سرشار از اسید های چرب امگا 3 است.
دکتر Vrunda Lotlikar مشاور پزشکی در طب آیورودا در هند در این زمینه می گوید: روغن گی تهیه شده از کره گاو یک آنتی اکسیدان طبیعی است که رادیکال های آزاد را از بین می برد و مانع فرایند اکسیداسیون می شود و در نتیجه از تغییرات دژنراتیو در سیستم اسکلتی عضلانی ما و هم پیری زودرس و بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.
روغن گی همچنین به تقویت و دفع سموم از سیستم بدنی ما کمک می کند. Loveneet Batra، متخصص تغذیه در بیمارستان فورتیس لافمه (Fortis Lafemme) در دهلی نو هم در این باره گفت: بوتیریک اسید در ترکیب با ویتامین های A، D، E و K که در روغن گی هست، به تقویت سیستم ایمنی و هم سلامتی روده کمک کرده و مو ها و پوست شما را سالم نگه می دارد؛ همچنانکه مفاصل را چرب کرده و استخوان ها را تقویت می کند.
آیا روغن گی چاق کننده است؟
کارشناسان در حقیقت می گویند این ماده غذایی به کاهش وزن کمک می کند. Loveneet Batra می گوید: بوتیریک اسید و تری گلیسیرید های زنجیره ای میانه موجود در روغن گی به تحریک چربی های سرسخت بدن و رهایی از آن کمک می کنند. روغن گی همچنین می تواند به افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند.
میزان مصرف
اگر مایل نیستید در مصرف این روغن زیاده روی کنید، روزانه 2 تا 3 قاشق غذاخوری از روغن گاوی گی را برای مزایای مطلوب آن مصرف کنید. باید توجه داشته باشید مصرف زیاد روغن گی هم می تواند به چربی های ناخواسته بدل شده و برای سلامت شما مضر باشد.
شما می توانید روغن گی را صبح زود ناشتا مصرف کنید و یا آن را برای پخت در وعده های غذایی تان استفاده کنید.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان